Julefrokost ud af huset
Lækker julemenu med lokale råvarer
Årets julefrokost byder på hjemmelavede juleretter. Klassiske i deres sammensætning men med et moderne tvist til den hyggelige julefrokost.
Vi byder bl.a. på frikadeller af kød fra vores egne grise, hjemmerøget laks, sprøde friskpanerede fiskefileter, vores ris à la mande og meget mere. Alt sammen på friske råvarer fra vores lokale leverandører.
Julefrokosten leveres klar til servering samt med ét stk. mandelgave og mandel til hver julefrokost.
JULEMENU
Modnede karrysild
med friterede kapers og løg
Letrøget laks
med dildemulsion, æbler fra Lolle Frugt og citronfløde
Friskpaneret rødspættefilet
med Gastronomiets remoulade og citron
Frikadeller af egne grise
med tranebærkogt rødkål og råsyltede agurker
Confiterede andelår
med portvinsglace og fennikelkompot
Grønkålssalat med julienne af rødkål
karamelliserede æbler, ristede mandler og vinaigrette
Danske gårdoste
med blommemarmelade og hjemmebagt knækbrød
Gastronomiets ris à la mande
med kirsebærsauce og ristede mandler
Friskbagt rugbrød og surdejsbrød
på ølandshvede fra Lammehave Økologi
Håndlavet marcipangris
fra eget konditori (mandelgave)
265,-
MENU Pr. person
Håndpillede rejer
med urtemayo og citron
Rosastegt okse
med pickles og hjemmeristede løg
Lun leverpostej af egne grise
med rødbede og bacon
Flæskesteg af egne grise
med rødkålsrelish
35,-
pr. TILVALG Pr. person
MENUEN FÅS også vegetarisk
Alle priser pr. kuvert ekskl. moms og levering. Minimum 15 kuverter.
Menuen kan afhentes i et af vores køkkener (Glostrup/Valby) eller leveres til jeres adresse og laves alle hverdage i november og december.
Julemenuen leveres med smør og friskbagt brød. Der leveres ét stk. håndlavet marcipangris med mandel til hver julefrokost.
Menuen kommer færdiganrettet på fade lige til at sætte på buffeten eller anrette på tallerkener.
BESTIL BROCHURE
MERE OM JULEMENUEN
DER BLIVER KRÆSET OM JULEMADEN i køkkenet
Tilberedning af årets julefrokoster er et højdepunkt i vores køkken.
Kokkene sylter, braser og har ekstra opmærksomhed på de sprøde svær, den dejlige kirsebærsauce og tilberedningen af de friske råvarer, vi får ind fra vores lokale leverandører.
VI SYNES, AT JULEN FORTJENER Godt håndværk
Rødspættefileterne er friskpanerede, karrysildene hjemmelavede, laksen nænsomt røget, frikadellerne af kød fra vores egne grise, andelårene langtidsbraiserede, salaten af friske råvarer fra Stensbølgård og Lolle Frugt, ostene fra danske nicheproducenter og brødet fra vores eget bageri.
Vi sætter en ære i at forkæle jeres julebord og det kan smages.
Læs mere om måden vi arbejder på her - MÅDEN.
VI STÅR FOR ALT DET PRAKTISKE
Julemenuen kommer færdiganrettet lige til at sætte på bordet.
Menuen kan fås vegetarisk, ligesom vi gerne tager højde for allergier.
I skal bare sige til, så sørger vi for, at alle kan spise med.
Vi leverer i egne el-biler til aftalt tid og kan også sørge for serveringspersonale eller lokalet til festen.
Udfyld formularen - så ringer vi dig op til en kort snak om jeres ønsker.
Vores egne GRISE HAR MASSER AF PLADS PÅ FRILAND
Se historien om vores egne grise.
De bor i en juletræsplantage på Lolland og har fri adgang til at rode i jorden, bade i mudder og hvile i skyggen under trækronerne.
LAV DIN EGEN MARCIPANGRIS
Lav en marcipangris sammen med rené
I filmen her viser vores konditor René, hvordan du selv kan lave din helt egen glade marcipangris.
René har bygget grise i 15 år, men i videoen kan du se, at det er let at gøre ham kunsten efter.
Du kan forme din gris lige som du vil - kun fantasien sætter grænsen.
TRIN FOR TRIN VEJLEDNING
Udfyld formularen, så sender vi dig en trin-for-trin vejledning.